배양육1 구독하기 배양육, 우마 발레티(Uma Valeti)의 UPSIDE Foods 최근 들어 가장 관심을 가지고 지켜보고 있는 산업 중 하나는 배양육 산업이다. 배양육은 산업 초기에는 lab-grown meat, clean meat 등 다른 다양한 표현으로 불리기도 했지만, 얼마 전 미 FDA의 발표에 따르면 'cell-cultured'라는 표현을 사용하기로 잠정적으로 협의되었다고 하니, 한글로는 세포 배양육, 혹은 배양육이라는 표현이 가장 적절할 것이다. 최근에는 양자역학이나 화성 이주, 노화 방지와 같이 한 세기 전의 인간이었다면 꿈도 꾸지 못할 놀라운 기술들에 대한 연구도 진행되고 있지만, 이 글을 쓰는 시점으로부터 가장 가까운 미래에 인간의 삶에 가장 큰 변화를 가져다 줄 혁신적인 기술이 있다면 나는 아마 UAM과 배양육 기술이 아닐까 생각하고 있다. 식물성 고기와 같이 대체육.. 2021. 11. 12. 이전 1 다음